第223章 烤鸭(1 / 2)

“对,林老板粉丝多,凝聚性也强,直播出去找林老板人气很高,礼物送的也多。”

马铭这些天专注研究做个主播,对于赚钱,抓住流量的课也学习了不少。

不管其它,做直播,肯定是粉丝爱看什么,就直播什么,来钱才快。

这可比他毕业出来打工挣的钱多的多。

流量高的时候,一晚上打赏就上万块钱,这还是少的了。

只要能挣钱,他干的别提多起劲了。

爸妈看到他挣的钱,也不说话了。

一晚上挣的钱比他们老两口一个月加起来挣的都多,他们做父母的人生经验,也不适用于孩子了。

话自然就少了。

他们管束少了,马铭在家就轻松,一家人关系自然而然就好了起来。

“你上次直播好像找到口城就没去了吧,这次要不要过去看看。”

马铭一听有道理啊。

食客中很多人都知道林老板之前去过口城摆摊,但具体什么情况,大家也不清楚。

如果直播去口城找人,应该会有热度。

“行,那我今天就买高铁票去口城,估计待个两三天,没找到再回来。”

马铭思索了一下就安排好了行程。

马父马母都没意见。

一家人美美的吃了个午饭。

马父马母去上班,马铭收拾行李,先发个去口城直播找林老板的预告,随后就订票,订酒店。

口城跟江东距离近,也没什么好收拾的,简单的带两身换洗的衣服就行了。

......

林周一个人从买鸭子,到处理鸭子,在到给所有鸭子开膛破肚,打完气。

中间稍作休息,就在院子里,烧了一大铁锅滚烫的开水,开始给死鸭子烫皮。

挂在铁杆上的死鸭子,一个个排排队的取下拎在手里,从上大小,舀着开水淋在鸭皮表面上。

淋上开水的鸭皮,毛孔得以收缩,皮肤变得紧致细嫩。

随后刷上皮水。

皮水制作简单,就是水跟麦芽糖按照一定比例调配出来的。

林周的皮水配方还加入了适量的白醋跟白酒,来增香提味。

白酒的特性是容易挥发,且易燃,放在皮水中有利于光鸭风干表皮,更有利于上色,适当的放一点,那是非常不错滴。

白醋的加入能有效的去除鸭身的膻味。

这样完美的皮水,继续浇灌在鸭皮身上,一定要上色均匀,烤出来的脆皮才会好看。

还好室外阳光的温度足够。

浇灌完皮水的鸭子,直接挂在铁杆上,继续放在院子里晾着,风干。

感觉到一个人有点忙不过来。

林周给黄正浩打去电话,让之前给他打下手会厨艺的那个员工来帮忙。

收到老板召唤的大东,那是高兴的一蹦三尺高。

他就知道自己这狗腿做的一流,老板肯定记下他了。

其余员工听到老板指名道姓让大东去帮忙,一个个羡慕的眼睛都红了。

“可恶,我也要去考厨师证,给老板打下手,岂不是就能吃到老板做的美食了,大东运气真好!”

“早知如此,我考了那么多证,怎么不能多考个厨师证,直接傍上老板大腿。”

“对了,谁跟黄总去出差啊,老板新买的农场需要人过去管理。”

“我不去,老板这周在口城,我得留守阵地。”

“农场在哪来着?”

“在江东,老板住在江东那边时间多,口城不常来,不过这次买了别墅,应该后面也会常住吧。”

“不清楚,老板咋不住大厦啊,我想念老板做的员工餐,嘤嘤嘤。”

大东收到消息就马不停蹄的赶到了林周所住的别墅。

看着院子里的一排排色泽枣红的烤鸭胚子,眼睛刷的下就亮了。

哇塞,烤鸭!

这谁不爱啊!

还没开口,口水就先一步分泌了。

“老板,我来了,有什么我能帮忙的吗?”

大东吸溜着口水,看着林周说道。

“你看着院子里的这些烤鸭啊,皮水在这里,晾干后,哪里颜色深浅不一,就刷一点补上去,我回屋制作烤鸭配料。”

烤鸭这种吃食,最有名的可分为北京烤鸭跟南京烤鸭。

各有各的吃法,口味上也是有区别的。

南京烤鸭,斩块,浇上特制的红卤水,略甜微酸,鲜咸适度。

北京烤鸭,切片,配上春饼,黄瓜葱丝,甜面酱这些东西,卷成饼来吃。

当然还有更多的吃法。

但林周一个人也准备不了太多食材就按照这两大类准备就是了。

按照系统的