第13章 第十三章(1 / 2)

第十三章

林小红倒了小半口油被好大儿一顿念叨。

实际就那么一点。

特别是铁锅还不小,对比之下真是可怜。

但如今这已经是奢侈了。

原身记忆里很多家都是水煮菜,煮上一大锅,最后出锅的时候滴答两滴油,这就是有油腥的菜了。

还有人为了不粘锅就会准备一块肉皮,每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。

也有人用油纱的。

就是将纱布放进油里,让纱布吸油,然后用来抹锅。

反正花样百出,目的只有一个就是省油。

她和那些比,是有点败家。

不过没油菜不香啊

好不容易吃顿荤腥。

林小红将蒜片、辣椒段扔进锅里快速翻炒,很快香味就上来了。

又挖了半勺大酱,这才是炖鱼的灵魂。

酱容易糊锅,林小红加快翻炒速度,然后加水。

水开后加入鱼段。

其实最好将鱼段煎一下,煎得两面金黄,可惜没那么多油,只能省略。

“先炖一会。大江把土豆拿过去,娘切土豆条。”林小红还抽空看了下砂锅里的大米粥,用木勺子推了几下,防止糊锅底。

很快鱼肉的香味出来了,林小红将土豆条放进锅里。

再有十来分钟就能出锅了。

再看大米粥,很好,翻花了。

“小河,别太往锅边凑”林小红伸手将小儿子拉远点。

锅盖是木头的,有点跑气,水蒸气温度高,烫着可不是闹着玩的。

“娘香”李小河说完还抻着脖子使劲吸了几口。

林小红直接被逗笑,“快擦擦口水,都要流出来了。”

这是吃之前先闻味么,还真的是一点不浪费呢。

小河脸蛋红扑扑的,也不知道是被热气熏的,还是羞的,用手背划拉两下又直勾勾的盯着锅了。

不带错眼的,很怕没了。

“嗯,一会就能吃了。”林小红让俩大的烧火,她拽着小的放桌子。

家里有个炕桌,就靠在碗架子边上,第一次盘家底她差点没看到。

天这么冷,肯定要在炕上吃饭。

屋里没灶坑火,已经很暗了。

得点煤油灯了。

她家的煤油灯由三样组成,底下是个陶瓷坐台,中间是玻璃圆肚子,装煤油的,因为年头长,已经黑乎乎的,看着很脏的样子。

最干净的是上面的玻璃罩。

这个罩是用来罩灯芯的。

既能防风防尘还能让灯光更亮堂。

她家灯里还有半下煤油,能点些日子呢。

林小红小心的拿起煤油灯,将玻璃罩拿下,去灶坑点火。

然后一手拿着煤油灯,一手遮着灯火,怕风给吹灭了,还不敢快走。

看着火苗一闪一闪的,林小红都怕出气大点给吹灭了。

终于安全放到炕桌上,玻璃罩罩住,这才长长的松口气。

别看这么个不起眼的煤油灯,很多人家买不起呢。

即使买得起,用着也心疼,因为要持续投入买煤油。

所以即使有煤油灯的人家也是计划经济,就是除非有必要能不点就不点。

点了也就一会,不会太长时间。

这样煤油才用得长啊。

而且关于煤油灯,人们还研究出了不少门道。

比如将煤油灯芯放在醋里泡,然后晒干,点起来既亮又省油。

还可以将煤油里放入少许食盐,可以很大程度上省油。

如果煤油里掺了水,会变成微小水珠悬浮在油面上,这样煤油就无法使用了,只要往里撒点细盐就可解决。

这些都是老百姓的生活智慧。

鱼肉、大米粥终于也好了。

林小红用勺子将米油专门盛在一个海碗里,晾晾再分着喝。

这可是好东西。

又继续分粥。

“还是有些稀了。”毕竟她没舍得放那么多大米。

古代捐粥都讲究插筷不倒,她家这个可差不少。

“不用你们,娘来。”

俩大的要帮忙端粥,被林小红拦了,饭碗太热了,会烫着的。

小孩子